0
0
0
0
Nhắc đến chuối có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến loại trái cây có màu xanh lá khi còn sống và màu vàng khi đã chín. Vậy đã bao giờ bạn nghe nhắc đến loại chuối có màu xanh lam hay chưa? Nếu tình cờ nhìn thấy bức ảnh những quả chuối có vỏ màu xanh lam hẳn là nhiều người sẽ nghĩ đó là những sản phẩm đã qua bàn tay photoshop. Nhưng thực tế thì có loại chuối vỏ màu xanh lam thât. Đó là chuối xanh java với màu xanh lam bạc đặc trưng khi chưa chín. Điều đặc biệt hơn nữa nằm ở bên trong. Khi loại chuối này có vị vani khác hẳn với các loại chuối thông thường.
Vài nét về chuối xanh java
Màu sắc và hương vị đặc biệt
Loại chuối này có tên “chuối xanh java”, mang màu sắc lam bạc rất đặc trưng khi chưa chín nhờ một lớp sáp bọc ngoài vỏ chuối. Không chỉ vẻ ngoài đặc biệt, hương vị của chuối còn rất ngon. Khi bóc vỏ ăn như chuối thường, nhiều người cho biết chúng có vị giống vanilla nên loại chuối này còn được gọi với cái tên “chuối kem”.
Kết cấu của chuối Blue Java chín mềm mịn như kem, chỉ thiếu độ lạnh. Còn hương vị chuối thì đậm mùi vani cùng vị ngọt tự nhiên. Nhiều người còn mua chuối này về rồi đông đá và… ăn như kem. Một số người dùng máy xay sinh tố xay chuối đã đông đá và có ngay món kem vani mà chẳng cần đến nguyên liệu thứ hai. Chính vì vậy mà Blue Java Banana còn có tên là Ice Cream Banana (cách gọi của người Hawaii). Ở đảo Fiji, món chuối này còn được gọi là chuối Hawaii.
Chuối xanh Java là giống chuối lai giữa chuối hột (Musa balbisiana) và chuối rừng (Musa acuminata) – là hai giống chuối bản địa ở khu vực Đông Nam Á. Lớp vỏ của chúng có màu xanh ngọc sáng đặc trưng, phai màu khi chín dần. Kích thước to, dài hơn các loại chuối thông thường.
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao
Bên cạnh việc chứa các vitamin và chất sơ như những loại chuối khác, hàm lượng dinh dưỡng trong chuối xanh Java còn bao gồm:
- Calories: 105
- Protein: 1.5 gram
- Carbs: 27 gram
- Chất béo: 0.5 gam
- Chất xơ: 3 gram
- Vitamin B6: 26% (DV – Daily Value: lượng tham chiếu chất dinh dưỡng hằng ngày)
- Mangan: 14% (DV)
- Vitamin C: 11% (DV)
- Copper (Đồng): 10% (DV)
- Kali: 9% (DV)
- Pantothenic acid (Vitamin B5): 8% (DV)
- Magie: 8% (DV)
- Riboflavin (Vitamin B2): 7% (DV)
- Folate (Vitamin B9): 6% (DV)
- Niacin (Vitamin B3): 5% (DV)
Ngoài ra, chuối xanh java còn cung cấp một lượng nhỏ sắt, phốt pho, vitamin B1 và khoáng chất selenium. Hàm lượng chất chống oxi hóa cao… và các chất khác. Với lượng dinh dưỡng đa dạng cùng với hương vị đặc biệt, chuối xanh Java chính là một loại thực phẩm vừa ngon miệng, lại còn tốt cho sức khỏe, khá thích hợp cho chế độ ăn của những ai đang cần kiểm soát cân nặng nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon.
Tuy vậy, nếu ăn quá nhiều chuối xanh Java vẫn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bởi các lại chuối đều chứa những chất dễ làm tăng đường huyết. Bên cạnh đó, cũng có một số báo cáo liên quan nói rằng, 30-50% những người dị ứng latex cũng sẽ có khả năng dị ứng với chuối. Vậy nên, những người mắc các dị ứng nhất định nên cẩn thận, chú ý các triệu chứng (nếu có) khi ăn chuối xanh Java để có thể xử lý kịp thời, tránh những tình huống không mong muốn xảy ra.
Chuối xanh java trở nên phổ biến hơn
Chuối lam là loài bản địa tại như Úc, trên đảo Hawaii và một vài lãnh thổ thuộc châu Á, nhưng với số lượng khá hạn chế. Ngay cả lượng bán ra cũng vậy, hoặc bạn phải tới… Hawaii để mua, hoặc tìm đến một công ty phân phối nhưng phải mua với số lượng lớn, không bán lẻ. Loài chuối Java có thể phát triển chiều cao từ 4,5m – 6m. Chúng chịu được lạnh và sức gió tốt, nhờ hệ thống rễ đâm sâu dưới đất. Sau khi trồng, loại chuối này nở hoa sau 15 – 24 tháng và có thể thu hoạch sau 115 đến 150 ngày.
Tuy nhiên, sắc xanh của loại chuối này chỉ tồn tại trong khoảng thời gian ban đầu. Khi chín, chuối sẽ dần chuyển sang màu vàng nhạt. Trên thị trường, chuối Blue Java được bán với giá từ 29 – 97 USD (tương đương khoảng 675.000 – 2,2 triệu đồng) cho mỗi nải. Mức giá cao hơn rất nhiều so với chuối thường. Tiếp tục theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều thông tin hấp dẫn nhé.
